Déjeuner de pommes de terre rissolées au jambon, au cheddar & au sirop d’érable

 

Recette présentée par : 

 

 

 

 

 

 

 

  • Portions : 2 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Congélation : Ne se congèle pas
  • Conservation : À consommer le jour même ou le lendemain

Ingrédients 

  • 1 lb de pommes de terre nouvelles jaunes
  • Un filet d’huile végétale
  • Quelques tranches fines de jambon, déchirées grossièrement
  • ½ tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 oignon vert, émincé
  • Un filet de sirop d’érable
  • Sel et poivre, au goût
  • Crème sure, pour servir (optionnelle)

 

Préparation

  1. Dans un chaudron, déposer les pommes de terre. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égoutter, puis réserver.
  2. Dans une poêle en fonte, faire chauffer un filet d’huile à feu moyen. Y déposer les pommes de terre, puis les écraser légèrement à l’aide d’une fourchette.
  3. Cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Tourner délicatement les pommes de terre, ajouter le jambon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saupoudrer de fromage et d’oignons verts, cuire 1 minute supplémentaire afin que le fromage fonde, puis arroser avec le sirop d’érable. Assaisonner au goût et servir avec de la crème sure.

Bon appétit 

 

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