Déjeuner de pommes de terre rissolées au jambon, au cheddar & au sirop d’érable
Recette présentée par :

- Portions : 2 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Congélation : Ne se congèle pas
- Conservation : À consommer le jour même ou le lendemain
Ingrédients
- 1 lb de pommes de terre nouvelles jaunes
- Un filet d’huile végétale
- Quelques tranches fines de jambon, déchirées grossièrement
- ½ tasse de fromage cheddar râpé
- 1 oignon vert, émincé
- Un filet de sirop d’érable
- Sel et poivre, au goût
- Crème sure, pour servir (optionnelle)
Préparation
- Dans un chaudron, déposer les pommes de terre. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égoutter, puis réserver.
- Dans une poêle en fonte, faire chauffer un filet d’huile à feu moyen. Y déposer les pommes de terre, puis les écraser légèrement à l’aide d’une fourchette.
- Cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Tourner délicatement les pommes de terre, ajouter le jambon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saupoudrer de fromage et d’oignons verts, cuire 1 minute supplémentaire afin que le fromage fonde, puis arroser avec le sirop d’érable. Assaisonner au goût et servir avec de la crème sure.
Bon appétit