Déjeuner de pommes de terre rissolées au jambon, au cheddar & au sirop d’érable

 

Recette présentée par : 

 

 

 

 

 

 

 

• Portions : 2 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Congélation : Ne se congèle pas
• Conservation : À consommer le jour même ou le lendemain

Ingrédients 

• 1 lb de pommes de terre nouvelles jaunes
• Un filet d’huile végétale
• Quelques tranches fines de jambon, déchirées grossièrement
• ½ tasse de fromage cheddar râpé
• 1 oignon vert, émincé
• Un filet de sirop d’érable
• Sel et poivre, au goût
• Crème sure, pour servir (optionnelle)

 

Préparation

1. Dans un chaudron, déposer les pommes de terre. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égoutter, puis réserver.
2. Dans une poêle en fonte, faire chauffer un filet d’huile à feu moyen. Y déposer les pommes de terre, puis les écraser légèrement à l’aide d’une fourchette.
3. Cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Tourner délicatement les pommes de terre, ajouter le jambon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saupoudrer de fromage et d’oignons verts, cuire 1 minute supplémentaire afin que le fromage fonde, puis arroser avec le sirop d’érable. Assaisonner au goût et servir avec de la crème sure.

Bon appétit